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(麦芽)

(谷芽)

生产上用作发芽饲料的原料有小麦、大麦、燕麦、玉米、稻谷等禾谷类作物的籽实，其中以小麦最为常用。麦芽喂鱼，其操作方法比较简单。最简易的方法是把麦子在水中泡透，其后摊在地上或装在器具里，用湿布袋盖好，经过一段时间后，待麦芽长到0.5---1.0厘米时，即可投喂。

制作发芽饲料的方法与生豆芽和浸种催芽基本相似，即先将原料籽实(比如麦子、谷子)放入(20-25℃)温水中浸泡，等吸足水分后用纱布、麻袋片等包好进行催芽，每昼夜喷洒(30℃左右的)温水多次(4-6次)，并适当翻拌。2-3天后待籽实生出毛根和胚芽即可揭去纱布、麻袋片，每天早晚各淋以温水。3-5天后嫩芽长出，即可根据需要投喂。

小麦发芽饲喂后的麦芽鱼和用蚕豆(胡豆)喂养的脆鱼、用蘑菇喂出的蘑茹鱼一样，其售价及养殖效益高于普通养殖鱼，主要原因就在于：通过长时间饲喂麦芽，鱼肉中的粗蛋白质含量、粗脂肪含量、氨基酸总量、谷氨酸含量等指标均远高于普通养殖的淡水鱼，能显著改善鱼肉品质，据说鱼肉口感甚至会超过野生鱼类。

钓鱼界有话说得好：麦子黄，钓鱼忙，麦芽喂淡水鱼，来自于人们常用麦子来打窝钓鱼而受启发，据说，一般3斤麦芽可使草鱼、鲤鱼增长1斤以上。随着我国民众生活水平的提高、对用麦芽饲喂长大的鱼的营养价值也得到人们的逐步认识，用小麦及其麦芽饲喂淡水鱼有着广阔的发展前景，有望成为水产养殖开辟一条绿色养殖的新路子，让生态养殖多了一个好方法。

下期分享：豆渣(豆腐渣)喂鱼：豆渣发酵及其组合

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